En yaygın hile uygulanan gıda maddesi belirlendi

Her hafta en az bir kez yayımlanan listede kahvaltılık ürünlerden baharatlara, süt ürünlerinden et ürünlerine kadar geniş bir yelpazede uygulanan hileler detaylı şekilde sıralanıyor. Bakanlık tarafından yayımlanan raporlarda genellikle en fazla sahtekarlık zeytinyağı kategorisinde yapılsa da, son açıklanan listede durum değişmedi.

BU HAFTA EN ÇOK SAHTEKARLIK YAPILAN MADDE: ZEYTİNYAĞI

Haftanın başında yayımlanan raporda en çok sahtekarlık yapılan maddenin ne olduğu ortaya çıktı. Geçmiş haftalarda olduğu gibi zeytinyağı, taklit ve tağşiş konusunda en önde gelen gıda maddesi olarak listenin zirvesinde yer aldı.

ZEYTİNYAĞINDA HİLELER İKİ FARKLI ŞEKİLDE YAPILIYOR

Zeytinyağında hile uygulamanın iki temel yöntemi bulunmaktadır. İlk olarak, zeytinyağına bitkisel yağ eklenmesiyle gerçekleştirilen taklit, ayçiçek yağı ve mısır yağı gibi sıvı yağların zeytinyağına karıştırılarak miktarları artırılmaya çalışılır. Zeytinyağında en çok başvurulan diğer sahtekarlık yöntemi ise bitkisel yağ kullanımıdır. Çeşitli bitkilerin tohumlarından elde edilen yağ, zeytinyağına eklenerek zeytinyağı miktarını artırmak amacıyla kullanılır.

BUNLARDAN UZAK DURMADA FAYDA VAR

Zeytinyağındaki sahtekarlığı tespit etmek neredeyse imkansızdır. Ancak bakanlık, laboratuvar ortamında detaylı analizler yaparak ürünleri inceler ve bu hileleri ortaya çıkarır. Bu nedenle gıda uzmanları, alışveriş yaparken bakanlık tarafından yayımlanan sahtekarlık listesine dikkat edilmesi gerektiğini ve sahtecilik, taklit ve tağşiş yapan markaların ürünlerinden uzak durulması gerektiğini vurgulamaktad